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Feb
13

NeuroGastronomía: cerebro, alimentación y neuromarketing

  Neurogastronomía: entendiendo la importancia del cerebro en gastronomía   Entre la necesidad y el placer Comer es uno de los elementos básicos de mantenerse vivo, regulado por un conjunto extremadamente complejo de fenómenos cerebrales. Sin duda también se ve afectado por culturas complicadas y sofisticadas. Entre ellos: los hábitos gastronómicos, las tradiciones, la creatividad culinaria […]

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