neurogastronomía Archivos | Esco E-Universitas

neurogastronomía

Jun
01

Camareras atractivas y NeuroGastronomía

¿Sabías que el aspecto del camarero/a podría influir en el gusto y experiencia de nuestra comida? Entérate en este artículo qué relación hay entre camareras atractivas y neurogastronomía. ¿Realmente funciona? Sabemos que la belleza afecta en muchas de nuestras percepciones y por ello muchas empresas de restauración utilizan el «truco» de poner camareros o camareras […]

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Sep
11

Comer, el placer del cerebro

Por Sofía Lizano Rivera (alumna de nuestro Máster en NeuroMarketing)   Comer a lo largo de nuestra vida Desde que nacemos la alimentación es uno de los temas más importantes, incluso llorábamos para demandarla y encontrábamos un confort inigualable al hacerlo. A lo largo de nuestra vida comer ha definido y marcado cada una de nuestras etapas. […]

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Feb
13

NeuroGastronomía: cerebro, alimentación y neuromarketing

  Neurogastronomía: entendiendo la importancia del cerebro en gastronomía   Entre la necesidad y el placer Comer es uno de los elementos básicos de mantenerse vivo, regulado por un conjunto extremadamente complejo de fenómenos cerebrales. Sin duda también se ve afectado por culturas complicadas y sofisticadas. Entre ellos: los hábitos gastronómicos, las tradiciones, la creatividad culinaria […]

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